趙溫妮滴部落格

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大金真的很愛吃韓國料理

雖然大金身為韓國人喜愛韓國料理也是無可厚非的事情

但是每天都要吃到一種以上的韓國料理對我來說可以算是一種麻煩

那天...

大金突然想吃烤五花肉（因為肚子痛而且一直狂放屁）

p.s韓國人相信油膩的五花肉可以把腸子裡的髒東西帶出來。所以“肚子痛＝五花肉”

在韓國想吃到烤五花肉是很簡單的事情

簡單程度就如同台灣的火鍋吃到飽一樣

雖然沒有簡單到走到7-11就可以馬上吃到這麼簡單

但是想吃的時候

走一走也是可以馬上看見一兩家

But在台灣想吃好吃的烤五花可就不是那麼簡單的事情了

溫妮和大金住在天母

天母有名的韓國料理大至有2～3家（除了大葉高島屋美食街那種level之外）

偏偏這幾家的烤肉真的都soso

而且隨便吃吃都要動輒1500台幣以上

我想就算溫妮我月入10萬應該還是不能接受花大錢吃大概這回事

如果只是吃大概

到不如自己在家煮

於是在外食這麼便利的國家台灣

我和大金這次還是決定自己下廚

讓我們先來check一下正常的韓式烤五花需要些甚麼東西

有五花肉

還是五花肉

生菜

醬料等等亂七八糟一大堆（會累都是因為要準備這些東西）

韓國人一般吃烤五花時的基本set

1.烤五花肉

2.大醬湯

3.白飯

4.醬料（鹽巴和芝麻油攪ㄧ起就完成）

5.生菜們（美生菜,大陸妹,芝麻葉,蔥,蒜,洋蔥等...）

6.小菜們（泡菜,醃蘿蔔,燉馬鈴薯,小魚干等）

關於烤盤...

在韓國普通家庭裡都會有準備1～2個烤五花肉烤盤

溫妮認識的歐妮家有5種烤盤喔～（因為老公一早就要吃烤肉）

沒有烤盤的人可以像我一樣用炒鍋代替

畢竟烤五花肉說到底就是煎肉（除了碳烤以外）

by the way照韓國阿啾喜們（叔叔們）的說法

真正好吃的烤法應該是不可以將肉片翻超過3次

這真的是太為難人了啊啊啊～

因為只靠翻3次真的是很難烤的熟透透

為了怕大家在準備烤五花set時手忙腳亂

溫妮個人有一套烤五花肉S.O.P

在開始前要將所有需要的材料全部拿出來唷～

1.首先將飯洗洗丟電鍋煮

2.開始煮大醬湯

3.煮大醬湯的時候開始切洗烤肉所需的生菜和蒜

4.大醬湯完成度到達60％可以開始做醬料

5.大醬湯完程度度到達80％你就可以開始烤肉了（整個很忙的感覺）

6.一邊烤肉一邊將大醬湯轉小火

7.肉好飯好將大醬湯熄火開始做醬料

8.全部擺桌倒好啤酒就可以開動囉～

大醬湯食譜

材料：

小魚干or文蛤（湯的基底味）

大醬（家樂福有在賣）

豆腐

韓國辣椒醬

醬油1匙

鹽少許

金針菇,白蘿蔔,

辣椒,蒜頭,蔥

做法：

爆香蒜後把文蛤都進去炒一炒（懶人可以全都丟水煮就好）

加水進去（加到約鍋子的3/4滿）

加3大匙大醬（這個要看個人口味）

水滾後加一小匙韓國辣椒醬,醬油和鹽進去

覺得味道ok了就將豆腐金針菇等料丟進去

等到豆腐入味後就完成囉～

想吃道地韓國料理的親菇（ 친구朋友）

下次也來試試自己上韓國菜吧～